日前，来自广汉市31支队伍齐聚一堂，参加2023年广汉市中式烹调师创新创业技能大赛，争夺“厨王”，并为现场群众呈现了一场视觉与味觉的盛宴。经过激烈的比拼最终，最终评选出向益腾等10名“广汉名厨”，同时还评选出“广汉地标名菜”和“广汉创新名菜”。

本次技能大赛分为刀工展示、指定凉菜、指定热菜、自选菜品、现场规范五个比拼环节。其中，指定菜品分别为凉菜“拌三丝”、热菜“连山回锅肉”，自选菜品为突出广汉特色，符合本土风情的美食。

比赛中，选手们个个干劲十足、有条不紊。他们动作娴熟地运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，从砧板上的刀工比拼到菜品上的摆盘创作，严格按照流程规范要求操作，精致的食材在技艺精湛的厨师手中成为美味佳肴，再配以各种形状的餐碟，以及雕花、鲜花的点缀装饰， 一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。专业评委和在场的大众评委们品尝了每一道美味佳肴，从实用创意、色泽口味、制作工艺、形态摆盘等方面开展综合评分，确保了竞赛公平公正。

广汉市相关部门有关负责人表示，美食是认识一座城市的起点，本次大赛既展示了厨师的匠人精神，弘扬了广汉优秀餐饮文化，也进一步推进了广汉餐饮企业有序发展，以更优的餐饮产业竞争力推动实现更加充分、更高质量的就业环境，在广汉这片古蜀大地上，书写更多美味篇章，创造更多“舌尖上的梦想”。

来源：德阳网