据四川生猪监测预警系统监测，2018年12月初，我省67个监测县生猪价格涨幅扩大。本周育肥猪、仔猪、母猪和猪肉零售均价分别上涨0.81元/公斤、0.28元/公斤、1.00元/头和1.01元/公斤；小麦麸均价继续与上周持平，玉米均价再涨0.01元/公斤，育肥猪配合料均价跌0.04元/公斤，豆粕均价降0.03元/公斤到3.75元/公斤，鱼粉均价再降0.03元/公斤到10.69元/公斤；猪粮比增0.33点到7.81比1、猪料比增0.30点到5.27比1。
表 2018年第49周四川生猪及主要饲料原料均价表
单位：元/kg、元/头、%
出栏 肉猪 | 仔猪 | 母猪 | 猪肉 零售 | 玉米 | 小麦麸 | 育肥猪 配合料 | 猪粮 比价 | |
第49周 | 17.72 | 20.18 | 1362 | 27.89 | 2.27 | 1.97 | 3.36 | 7.81:1 |
第48周 | 16.91 | 19.90 | 1361 | 26.88 | 2.26 | 1.97 | 3.40 | 7.48:1 |
环比涨跌± | 0.81 | 0.28 | 1.00 | 1.01 | 0.01 | 0.00 | -0.04 | 0.33 |
环比涨跌% | 4.79 | 1.41 | 0.07 | 3.76 | 0.44 | 0.00 | -1.18 | 4.41 |
去年同期 | 15.14 | 22.92 | 1435 | 24.49 | 2.13 | 1.91 | 3.27 | 7.11:1 |
同比涨跌± | 2.58 | -2.74 | -73.00 | 3.40 | 0.14 | 0.06 | 0.09 | 0.70 |
同比涨跌% | 17.04 | -11.95 | -5.09 | 13.88 | 6.57 | 3.14 | 2.75 | 9.85 |
一是肥猪价格涨幅扩大。本周监测县育肥猪均价环、同比分别涨4.79%和13.41%，环比涨幅居年内第二。其中：良杂肥猪全省均价为17.23元/公斤、纯外三元以上肥猪全省均价为18.32元/公斤；本周有66个监测点肥猪均价在15.00元/公斤以上,较上周再增加4个。仔猪均价环比涨1.41%、同比跌11.95%；母猪均价环比略涨0.07%、同比跌5.09%；猪肉零售均价环、同比分别涨1.01%和13.88%。本周出栏肥猪价与市场销售的猪肉价之间的价差为10.17元/公斤，环、同比分别增2.01%和8.77%。
二是饲料价格小幅回落。玉米均价环、同比分别涨0.44%和6.57%，小麦麸均价环比持平、同比涨3.14%，育肥猪配合料均价环比跌1.18%、同比涨2.75%，豆粕均价环比跌0.79%、同比涨5.63%，鱼粉均价环比跌0.28%、同比涨0.47%。
三是猪粮料比持续攀高。猪粮比环、同比分别增4.41%和9.85%；猪料比环、同比分别增6.04%和13.82%。按我省猪粮比均衡线5.5～6比1、猪料比均衡线4比1测算，目前养殖场户出栏一头肥猪有380～690元的盈利，处于监测十年来较高水平。
近期全国瘦肉型猪出栏均价在12.50元/公斤震荡，南北产销区价格分化十分严重：我省个别地方最高价达21.30元/公斤，黑龙江最低价为8.60元/公斤。即使在省内，各地猪价因当地供需形势不同，价差较大。目前腌制香肠腊肉需求进一步提升，加之疫情出现初期部分养殖场户恐慌出栏，且部分场户看好后市而压栏，呈现出栏和压栏的双重态势。各地养殖场户要切实做好冬季疫病防控工作，密切关注业界动态、适时出栏。(以上价格和简析仅供参考）。