3月15日至16日，一汽解放商用车配套产业招商推介会暨项目集中签约仪式在我市举行。广汉市市场监督管理局为确保与会嘉宾会议期间食品安全，以高度负责、严谨细致、求真务实的工作作风，全力保障餐饮食品安全。

一是细化方案，明确责任。根据《重大、重要活动餐饮食品安全保障总体方案》，市场监督管理局进一步细化保障方案，再次明确保障的重点、人员、时间和要求，确保保障人员、任务、内容“三落实”。

二是提前介入，排除风险。认真研判可能出现的风险，提前进入会议地点，做好隐患排查治理工作。审查食谱，排除高风险食材；加强原料和水管控，确保源头合格；加强现场管控和从业人员健康管理，杜绝交叉污染；加强消毒保洁管理，消除污染隐患。以下达《监督意见书》的形式，督促保障单位提前搞好隐患自查，切实降低食品安全风险。

三是驻点保障，严格监管。驻点人员按照“保障有力、万无一失”的工作方针，对原料进场验收、粗加工、切配、烹饪、供餐、餐具消毒、食品留样等各环节全程跟踪督促指导，督促现场整改，实时排除安全隐患。