为有效防范化解校园食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全,广汉市市场监管局积极创新食品安全监管模式,推动科技赋能助力监管。开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”设备升级,建设“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”智慧监管平台,改变原有“人盯人”低效率监控模式,实现学校食堂全过程智慧监管,切实提升校园食品安全监管水平。
该局联合市教体局制定了《学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管升级方案》,明确任务分工,有序有力推进;争取政府专项资金,为行动实施提供坚实保障。该项目自启动以来,经过监控点位摸排、设备部署和接入、监管系统集成、平台功能优化、调测试运行等环节,顺利完成了平台部署,于4月12日组织开展了验收会。
验收会上,验收小组成员查看了“互联网+明厨亮灶”远程监控服务平台线上演示流程,随机抽查广汉市第三幼儿园、广汉市第一小学等点位进行了实时视频监控查看,预警信息核查,验收小组对AI捕捉的灵敏度、预警信息的筛查、设备离线时间预警等向供应商技术人员提出了改进意见。同时,验收小组随机抽查了涵幼儿园、小学、中学、高校各点位进行现场验收,重点查看了设备使用情况,安装位置及角度是否合理等情况,并提出了改进意见。目前,已接入学校食堂113个、摄像头585个,覆盖率达100%。
校园食品安全排查整治行动开始以来,广汉市市场监管局认真落实有关安排部署,大力推进“互联网+明厨亮灶”等智慧监管方式,规范学校食品加工制作过程。通过对粗加工、烹饪间、留样间等重点区域全覆盖、全方位、无死角监控,对不规范操作行为和有害生物隐患实时抓拍,倒逼学校食堂加强自律,进一步压紧压实食品安全主体责任;探索建立智慧监管管理制度,明确隐患处置流程、规范日常巡查、强化信息共享,实现风险防控精准化和公共服务高效化,牢牢守住校园食品安全底线,让学生吃的安心,家长放心,社会省心。