9月28--29日，第20届中国火锅产业大会在广汉航展会展中心举行。广汉市委副书记、市长胡涛在致辞中代表市委、市政府对各位嘉宾的到来表示欢迎，对长期以来关心支持广汉发展的朋友们表示衷心的感谢。他说，广汉正致力打造火锅产业特色新名片，已形成相对完整的火锅产业链，目前正处于“热辣滚烫”的重大机遇期和上升期。希望大家以此次大会为契机，广泛交流、互学互鉴，在促进火锅产业上共商发展之计，也诚邀大家到广汉参观考察、投资兴业，共同把合作引向深入，开创互利共赢美好未来。我们将始终秉持“亲商、安商、护商”理念，以最大的诚意、尽最大的努力，为投资者着想、促投资者成功。第20届中国火锅产业大会以火锅产业的机遇与挑战为核心理念，专家学者、业内大咖、企业代表齐聚一堂，共同探讨新形势下中国火锅产业发展趋势，并为我市火锅产业高质量发展提出意见和建议。中国烹饪协会火锅专业委员会主席杨国福对四川文化、经济及特色产业有着深入的研究和见解，他通过解读《2024中国火锅产业十大关键词》分享了火锅企业发展的经验和战略。杨国福表示：“大家对火锅未来发展是非常有信心的，广汉牛肉屠宰可以实现一小时到餐桌，所有的产业链全都覆盖，未来我们火锅发展是大有希望的，我也发现了很多餐饮人和食品人愿意参与进来，为自己赋能，为行业加油。”弗若斯特沙利文合伙人、董事、总经理张葛建分享了中国的宏观经济和餐饮业发展的新趋势，并结合广汉实际提出了自己的意见和建议。张葛建表示：“广汉在全国是非常棒的，尤其是在火锅产业链方面，做到了全球最领先的地位。广汉从牛油到火锅食材，以及到火锅锅具的整个供应链方面都做得非常好，我们非常看好广汉未来火锅产业链的创新融合发展。”中国餐饮产业研究院院长、辰智中国餐饮大数据研究中心主任吴坚，在会上发布了《2023-2024中国火锅行业消费大数据分析报告》通过数据分析火锅产业市场行情，为广汉火锅产业发展提供数据支撑。吴坚表示：“从火锅的整个品类发展来看，川西的火锅占比是最大的，而且川西的火锅无论是同比还是横向比较都是一种增长的势头，这个是远远优于其他地区的火锅，广汉产业链的发展不仅能促进本地火锅产业的发展，甚至对中国火锅产业的拉动，以及中国火锅出海，包括加快国际化的进程，都会起到非常重要的支撑作用。”产业大会期间，全国各地近20位火锅头部品牌企业创始人还分享了发展经验和战略。