“九大碗”：准备就绪过欢乐民俗年

广汉融媒 张伟

“九大碗”，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，是以蒸菜的九大菜而得名。连山镇的九大碗民俗活动在和广大游客阔别三年后，将于正月初九重新开席。目前，各项准备工作已经就绪。

在连山镇九大碗广场，工作人员正在进行舞台的搭建和氛围营造的准备。

工作人员陈万金：我们公司提前半个月就安排了专业设计人员对舞台布置，沿途氛围营造进行了精心的策划，同时也安排了十余名专业人员进行现场舞台搭建。

九大碗分别寓意着好事重重、年年有余、堆金积玉、阖家欢乐、金玉满堂、甜甜蜜蜜、笑口常开、红红火火、招财进宝、五谷丰登。今年，连山九大碗还有了升级版，将传统的9道菜增加到了13道菜。

餐饮负责人吴玉珍：我们也为了九大碗精心做了准备，我们的食材都是非常的新鲜，在卫生和环境上面我们也是做了充分准备，特别为大家准备了白果炖鸡、连山回锅肉、烧白和夹沙肉，这都是九斗碗的特色。

今年，连山镇除了在九大碗的饮食上做了升级外，在配套的文娱活动方面也都做了升级。活动当天，传统舞狮、歌曲、舞蹈、汉剧小品等节目轮番上演，通过多种多样的艺术形式与连山特色、乡村美景相结合，展现浓浓的传统年味。

连山镇党委委员组织委员周燕：为了把这个习俗传承好，我们提前一个月就开始进行筹备，从菜品设置、文艺演出到安保等各方面，我们都做了精心准备。通过九大碗民俗节也拉开了我们阔别三年的桃花节序幕，届时，欢迎广大游客到我们大美连山赏花旅游。